Ingrédients :
150g de pommes de terre
100g de farine
250g de petits pois
30g de gruyère râpé, parmesan...
1 jaune d’œuf
Sel et poivre
Préparation :
Éplucher et couper les pommes de terre.
Les faire cuire à l'eau pendant 20 min. 5 min avant la fin, ajouter les petits pois.
Une fois cuits, écraser l'ensemble (voire mixer si besoin).
Ajouter 80g farine au fur et à mesure puis le jaune d’œuf, le fromage, le sel et le poivre.
Avec la pâte, former un long boudin puis couper en petits morceaux (3cm environ).
Utiliser le reste de la farine pour bien les façonner.
Faire cuire à l'eau, Lorsque les gnocchis sont remontés à la surface il faut compter 5 min de cuisson.